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水稻從播種到收獲需要多少個小時？“中華第一灶”長什么樣子？“魚米之鄉(xiāng)”江蘇何時開始種植稻麥？9月7日上午，由南京市鼓樓區(qū)科協(xié)、鼓樓區(qū)關(guān)工委主辦，江蘇科技館承辦的“七彩少年——鼓樓區(qū)科普基地研學(xué)”活動，帶領(lǐng)青少年走進(jìn)江蘇省糧食安全科普教育基地。在這里，同學(xué)們從生動的故事與實物展示中，真切體會到“粒粒皆辛苦”的深意，在一餐一食間讀懂糧食的珍貴。
從種子萌芽到稻谷滿倉，每一棵稻子都要?dú)v經(jīng)3600小時的生長。研學(xué)過程中，同學(xué)們通過館內(nèi)的互動裝置，清晰觀察到一粒米的完整生命歷程?！霸瓉砦覀兂缘拿罪?，要經(jīng)過這么長時間的生長！”同學(xué)們紛紛驚嘆，深刻認(rèn)識到盤中餐的來之不易。
如今人們烹飪常用燃?xì)庠?、電磁爐，可這些灶具的“前世今生”你了解嗎？在江蘇省泗洪縣梅花鎮(zhèn)大新莊西南，考古人員發(fā)現(xiàn)了一處距今8500年的史前遺址，出土了水稻遺存線索，還發(fā)現(xiàn)了一種可移動陶灶。這種陶灶形狀與上世紀(jì)七八十年代農(nóng)村使用的土灶相似，與圓形陶釜搭配就能隨時烹飪食物。中國著名考古學(xué)家、北京大學(xué)文博學(xué)院教授李伯謙，稱其為“中華第一灶”。
江蘇省地處中國東部，跨越南北，糧食作物分布也呈現(xiàn)鮮明的南北差異。南部氣候溫暖濕潤，以水稻為主要糧食作物，尤其盛產(chǎn)粳稻。蘇州、無錫、常州等地區(qū)水稻種植面積廣、品種多；北部氣候相對干燥涼爽，小麥成為主要糧食作物，部分地區(qū)雖也種植水稻，但以秈稻為主，且產(chǎn)量通常低于南部地區(qū)。有同學(xué)細(xì)心地在館內(nèi)發(fā)現(xiàn)了這樣一處記載：在今天淮安市建湖縣蘆溝鎮(zhèn)大同村境內(nèi)，考古人員發(fā)現(xiàn)了一處距今約2700年的稻旱混作遺址，這是江蘇沿海地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)麥類遺存的地點(diǎn)，意味著江蘇先民早已經(jīng)開始種植水稻、小麥、小米、黃米、大麥等作物；隨著麥類與粟黍農(nóng)業(yè)的傳入，江蘇沿海地區(qū)逐漸形成了稻旱混作的農(nóng)業(yè)模式。
“肩上的扁擔(dān)啦，三呀三尺三來；哎喳哪嘿呦，三呀三尺三來；挑起那個秧苗啊，兩呀兩頭彎來；哎喳哪嘿呦，兩呀兩頭彎來……”糧食也能“唱歌”！同學(xué)們在課堂上學(xué)過的《挑擔(dān)號子》，在館內(nèi)通過實物展示的方式，生動呈現(xiàn)在眼前。里下河號子是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，作為傳統(tǒng)勞動號子，主要流傳于蘇北里下河南緣、通揚(yáng)河以北、串場河兩岸的廣大地區(qū)。它種類豐富，涵蓋吆牛號子、挑擔(dān)號子、打谷號子、車水號子、拾棉號子、船號子等，還有不少即興創(chuàng)作的號子，既是勞動生活的真實寫照，也充滿濃郁的情感與地方特色。
作為愛國主義教育基地研學(xué)特色路線的重點(diǎn)科普場館，江蘇省糧食安全科普教育基地，是江蘇糧油商品交易市場落實江蘇省糧食和物資儲備局部署的創(chuàng)新項目。基地面向社會公眾開展糧食科普教育，宣傳國家糧食安全戰(zhàn)略，弘揚(yáng)“愛糧節(jié)糧、反對浪費(fèi)”的中華傳統(tǒng)美德，助力提升全社會節(jié)糧減損意識?；丶R性、趣味性、科技性、體驗性于一體，通過現(xiàn)代化展示手段與互動體驗項目，讓參觀者“看得見、摸得著、學(xué)得會”，將“被動聽”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃訉W(xué)”，深刻理解 “一粒米”的來之不易。此次活動為青少年帶來一堂生動的 “第二課堂”，幫助同學(xué)們建立對糧食的正確認(rèn)知，懂得珍惜勞動成果，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
作為首個“全國科普月”的重要活動，9月期間，南京市鼓樓區(qū)將組織青少年開展沉浸式研學(xué)，推出三條精品研學(xué)線路，涵蓋科普教育館參觀、重點(diǎn)實驗室體驗、現(xiàn)場觀察實踐等內(nèi)容，讓青少年在科普世界里學(xué)知識、長見識、增本領(lǐng)，真正做到在實踐中探索、在體驗中成長。
新華日報·交匯點(diǎn)記者 胡安靜 蔡姝雯
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