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10月16日，第113屆全國糖酒商品交易會(huì)在南京盛大啟幕。在這場匯聚全球酒業(yè)目光的盛會(huì)上，一家來自貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的企業(yè)——中華酒博園，憑借“不賣酒，專注酒賦能”的獨(dú)特口號(hào)，瞬間成為焦點(diǎn)，引發(fā)行業(yè)高度關(guān)注。
走進(jìn)糖酒會(huì)現(xiàn)場，傳統(tǒng)酒企展位上琳瑯滿目的酒品讓人目不暇接。然而，中華酒博園的展位卻別具一格，展臺(tái)上沒有一瓶酒，取而代之的是技術(shù)參數(shù)手冊和各種酒文化典籍。
中華酒博園創(chuàng)始人、中國白酒發(fā)酵工程學(xué)博士后郭坤亮在接受采訪時(shí)表示：“本次糖酒會(huì)，我們聚焦‘酒賦能’。一方面，運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)優(yōu)化酒體的適口性、舒適性，讓消費(fèi)者能夠品嘗到更符合心意的美酒；另一方面，大力傳播貴州白酒文化，助力貴州白酒走向世界舞臺(tái)?！边@種“只賦能、不賣酒”的差異化定位，與貴州“從賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)型”的戰(zhàn)略高度契合，宛如糖酒會(huì)上的一道獨(dú)特風(fēng)景線，吸引了眾多參展者的目光。
當(dāng)被問及技術(shù)核心優(yōu)勢時(shí)，郭坤亮自豪地展示了其團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的全二維氣相色譜/飛行質(zhì)譜（GC×GC/TOFMS）技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)猶如一把精準(zhǔn)的“手術(shù)刀”，能夠精準(zhǔn)解析白酒中的微量成分，將傳統(tǒng)釀造工藝轉(zhuǎn)化為直觀的可視化數(shù)據(jù)。據(jù)其透露，目前該技術(shù)已涵蓋白酒、啤酒、果酒等多種酒類品類。通過這項(xiàng)技術(shù)，酒企能夠更精準(zhǔn)地掌握酒的成分構(gòu)成，為提升酒品質(zhì)量提供了有力的科學(xué)依據(jù)。
“酒是文化的載體，文化是酒的靈魂?！痹谡刮晃幕w驗(yàn)區(qū)，郭坤亮堅(jiān)定地表示，“未來，我們將繼續(xù)深耕酒科技與文化傳播領(lǐng)域，讓每一滴酒都成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中國與世界的橋梁。”
目前，中華酒博園團(tuán)隊(duì)正以“酒文旅融合”為切入點(diǎn)，深度挖掘貴州白酒釀造工藝與紅色文化、生態(tài)保護(hù)之間的內(nèi)在聯(lián)系，將其緊密綁定，致力于打造具有影響力的文化IP。通過這種方式，不僅能夠豐富貴州白酒的文化內(nèi)涵，還能為消費(fèi)者帶來更加獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。當(dāng)科技突破了品質(zhì)瓶頸，文化構(gòu)建起價(jià)值壁壘，這家“不賣酒”的企業(yè)，正悄然成為引領(lǐng)行業(yè)變革的“酒賦能”先鋒。
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